Dadih atau dalam bahasa Minang disebut “dadiah” adalah salah satu kuliner khas Minangkabau. Dadiah merupakan susu kerbau yang difermentasikan. Proses fermentasinya juga unik, susu kerbau tersebut dimasukkan kedalam wadah bambu yang dibuat setinggi gelas kemudian ditutup dengan daun pisang dan didiamkan selama 2-3 hari. Dalam penyajiannya dadiah ditemani oleh “ampiang” (sejenis kerupuk dari beras) dan gula merah.
Dadiah juga disebut sebagai yoghurt dari Sumatera Barat. Karena cita rasanya yang memang mirip dengan yoghurt. Pada zaman dahulu dadiah biasa disajikan sebagai lauk dalam jamuan makan besar di adat Minangkabau. Tetapi pada zaman sekarang dadiah dikonsumi sebagai hidangan penutup.
Sabtu, 09 Januari 2016
DADIAH YOGHURT NYA SUMATERA BARAT
Dadih atau dalam bahasa Minang disebut “dadiah” adalah salah satu kuliner khas Minangkabau. Dadiah merupakan susu kerbau yang difermentasikan. Proses fermentasinya juga unik, susu kerbau tersebut dimasukkan kedalam wadah bambu yang dibuat setinggi gelas kemudian ditutup dengan daun pisang dan didiamkan selama 2-3 hari. Dalam penyajiannya dadiah ditemani oleh “ampiang” (sejenis kerupuk dari beras) dan gula merah.
Dadiah juga disebut sebagai yoghurt dari Sumatera Barat. Karena cita rasanya yang memang mirip dengan yoghurt. Pada zaman dahulu dadiah biasa disajikan sebagai lauk dalam jamuan makan besar di adat Minangkabau. Tetapi pada zaman sekarang dadiah dikonsumi sebagai hidangan penutup.
Langganan:
Posting Komentar (Atom)
0 komentar:
Posting Komentar